Gesunde Brotzeit
Aktualisiert: 17. Aug 2020
Die perfekte Alternative zur klassischen Brotzeit.
Du möchtest nicht auf die Brotzeit verzichten und an warmen Sommerabenden gerne etwas leichtes, sättigendes und dabei noch gesundes zum Abendessen?
Mit guten Kohlenhydraten, gesunden Fetten und der extra Portion Eiweiß, was dich lange satt hält, ein perfektes Abendessen, zum Lunch fürs Büro oder auch zum Frühstück geeignet.
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Avocados liefern dir gesunde Fette und somit eine lang-anhaltende Sättigung.
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Durch das Ei wirst du mit wichtigen Proteinen und Eiweisen versorgt.
ZUTATEN UND ZUBEREITUNG
ZUTATEN
Für 2 Brote
2 dicke ScheibenBauernbrot (hier aus Rogge und Dinkel)
1 reife, weiche Avocado
4 kleine Tomaten
2 Bio-Eier
frische Zitrone
Olivenöl, Pfeffer und Salz
Empfehlungen:
Just-Spices-Avocado-Topping und zusätzlich Toscana-Aufstrich
ZUBEREITUNG
Beide Scheiben Brot auf den Toaster legen und rösten lassen. Währenddessen das Avocado-Fleisch lösen und mit einer Gabel zerkleinern. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer
vermischen und abschmecken. Tomaten halbieren und mit Olivenöl in der Pfanne leicht anbraten. Anschließend beide Eier als Spiegelei braten.
Beide Brote zunächst mit der Toscana-Creme bestreichen (geht auch ohne) dann mit der Avocado-Creme. Die Tomaten und das Spiegelei zum Schluss auf das Brot legen. Mit Salz, Pfeffer und Just-Spices-Avocado-Topping abrunden.
Lass es dir schmecken!
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